夏はやっぱりカレー

毎日飽きもせず気温35度とか…さすが夏だね！！
このうだるような暑さの中、あろうことか素麺が切れた。
白米を洗って炊くという事が面倒で嫌いなので、麺類が主食だったのですが…
一つレパートリーが消えたことと、ちょっとは精をつけなければということで
カレーを作ることにした。

夏野菜のカレー。トマトホール缶を入れて酸味でさわやかな感じに


玉葱と鶏ムネ肉を炒めて、人参・エリンギ・茄子を投入。
程よくしんなりしたら固形ブイヨン・トマトホール缶と水を適量（少なめに）入れて煮込む。
人参が柔らかくなった頃にルーを投入。
オイスターソースとガラムマサラを好みで入れたら一煮立ちして完成。

まぁ、まずまずの美味しさでした。
多分人に食べさせると「…カレー？」と言われるでしょう。
味的にはスープカレーのようにあっさり後味です。